De weg naar een Vitale Wijngaard
Een wijngaard leeft. De wijnranken die jaar na jaar druiven voortbrengen, zijn geen productiemachines, maar levende organismen die met zorg en respect behandeld moeten worden. Toch wordt snoeien vaak gezien als een technische noodzaak, een ingreep die elk seizoen moet gebeuren om de groei te reguleren. Maar wat als snoeien juist een kans is om de vitaliteit van de plant te versterken, ziektes te voorkomen en de levensduur van de wijnstok te verlengen?
Dat is precies waar zachte snoei – gebaseerd op de principes van Simonit & Sirch – om draait.
De kracht van duurzaam snoeien
De traditionele manier van snoeien houdt vaak geen rekening met de natuurlijke sapstroom van de plant. Wanneer wijnranken drastisch worden teruggesnoeid, ontstaan er grote wonden die een toegangspoort vormen voor schimmels en ziektes zoals Esca. Het gevolg? Een verkorte levensduur van de wijnstok en uiteindelijk een lagere opbrengst.
De Simonit & Sirch-methode, ontwikkeld door Italiaanse wijnexperts, kijkt anders naar snoeien. Dit zachte snoeiproces respecteert de interne structuur van de plant en helpt de wijnrank op een natuurlijke manier gezond te blijven.
De vier basisprincipes van zachte snoei zijn:
1. Maak gebruik van de natuurlijke groei van de plant; beheers de natuurlijke ontwikkeling van de vertakking van de wijnrank.
2. Respecteer de sapstroom; zorg voor continuïteit van de sapstroom, door dood (droog) hout te gescheiden van de sapstroom en geen obstakels te creëren in het gebied van de sapstroom.
3. Verminder snijwonden en respecteer de kroonogen (okselogen); Maak kleine snoeiwonden door alleen in 1 of 2 jarig hout te snoeien. En creëer alleen snoeiwonden aan de bovenzijde van de plant te maken. Een kleine snoeiwond vermindert het blootgestelde gebied van de wond sterk, waardoor het risico op houtziekte wordt verkleind.
4. Zorg voor beschermd hout voor gecontroleerd indrogen; dit is een extra verdediging voor de plant bij het snoeien in 2-jaar oud hout. Dit voorkomt ingedroogde obstakels (dood hout) waar sapstroom noodzakelijk is.
Deze methode verlengt niet alleen de levensduur van wijnstokken, maar zorgt ook voor een betere balans tijdens de druivenproductie. Dit leidt uiteindelijk tot een hogere druivenkwaliteit en een meer zuivere expressie van het terroir.
Van reactief naar preventief beheer
Veel wijnboeren hebben te maken met terugkerende plantziekten, hoge vervangingskosten van wijnranken en een dalende opbrengst naarmate de planten ouder worden. De overstap naar zachte snoei is geen snelle oplossing, maar een langetermijninvestering in de gezondheid van de wijngaard.
Een duurzame aanpak betekent niet alleen minder sterfte onder de wijnranken, maar ook minder noodzaak tot chemische behandelingen. Het resultaat? Een natuurlijke, veerkrachtige wijngaard die generaties lang kan blijven produceren.
Wil jij de overstap maken naar duurzaam snoeien? Dan is het tijd om het mes niet als een wapen, maar als een instrument van zorg te gebruiken.